羅宋湯

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基本資料
食物名稱	羅宋湯（俄語：Борщ 英語：Borscht 波蘭語：Barszcz）
食物別名	紅菜湯、蘇波湯
食物種類	菜品(東歐料理)
登場作品	戰艦少女R等

羅宋湯，是東歐美食中的一道菜品，被廣為流傳。

簡介

起源

這種菜品源自東歐，目前普遍認為起源於烏克蘭，由於烏克蘭當時是沙皇俄國的一個地區，當地的羅宋湯開始在俄羅斯流行開來。

發展

歷史上羅宋湯原料有過很多變遷，包括牛防風、格瓦斯、酢漿草、捲心菜等，後來演變到以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、胡蘿蔔、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色。有些地方以番茄為主料，甜菜為輔料。也有不加甜菜加入番茄醬的橙色羅宋湯和連番茄醬都不加入綠色羅宋湯。

來到中國

十月革命之後，大批俄羅斯人流落中國東北、上海等地。他們帶來了羅宋湯、伏特加、格瓦斯、里道斯（紅腸）等當時東歐食品。上海第一家西菜餐館是俄國人開的。這道湯，就是從俄式紅菜湯演變而來，由於上海人不習慣俄式菜餚，受原料採辦以及本地口味的影響，從而產生了酸甜的中式羅宋湯，比如將俄羅斯奶油換成酸奶等。

在戰艦少女R、料理次元等作品中有此料理登場。

ACGN中的羅宋湯

• 《戰艦少女R》：港區食堂料理，使用後所有S國艦船火力＋7

《戰艦少女R》中的「紅菜湯」

• 《料理次元》:詳見主條目料理次元:羅宋湯

• 《美味的羅宋湯》：玩家在遊戲中體驗羅宋湯的製作方式。