炸鸡

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基本资料
名称	炸鸡
别名	炸鸡肉、炸鸡块
种类	肉制品，主食，前菜
相关食品/饮品	鸡、肉、薯条、汉堡包、可乐、酒
相关作品	《卫宫家今天的饭》、《食戟之灵》、《打工吧！魔王大人》等

炸鸡（英语：Fried chicken）是一种由鸡肉製成的料理，在现实和ACGN都是很常见的食品。

简介

炸鸡，顾名思义，是利用油炸方式製作的鸡肉料理。包括但不限于连皮带骨或去皮去骨的种类。一般常见的炸鸡，常用的鸡部位包含鸡胸，鸡腿、鸡翅部位。但偶尔也会出现用鸡爪、鸡屁股去油炸的情况，带骨炸鸡在英语中写作「fried chicken pieces」。若将鸡肉处理成小块无带骨状，再进行油炸烹调，也可以称作「炸鸡块（fried chicken nuggets）」，将炸好的鸡肉块弄成肉串则称作「炸鸡串」。弄成极小块方便手捏、个体大小和爆米花相彷的炸鸡肉，也能称作「鸡米花」。搭配佐料因人而异，较常见的有胡椒粉、大蒜、番茄酱、糖醋酱、海苔粉、塔塔酱、起司、柠檬片等。

炸鸡通常被归类在前菜或主食，有时候会搭配其他料理（例如咖哩饭等），很多民众也会习惯将炸鸡当成下酒菜。

许多国家地区发展出不同风格与风味的炸鸡料理，还有特别的炸鸡文化，典型案例如美式速食店（例如肯德基），炸鸡经常和薯条、汉堡包等速食搭配组合行销，但受到美国曾经的黑奴历史影响，若招待非裔人士炸鸡和西瓜很有可能被当成是族裔偏见歧视。日本的炸鸡料理则称作「唐扬」，特色是利用玉米淀粉或木薯粉作为麵衣，会添加酱油、味醂和酒混合而成的酱汁调味。韩国则经常可见成年民众搭配炸鸡和饮酒享乐，其中炸鸡×啤酒的组合常见于各种韩国影视剧，该国炸鸡的特色是油炸前必须经过「醃泡」的手续和搭配特製佐料。台湾地区的摊贩则会贩售「咸酥鸡」（会放九层塔油炸，视情况会放中药调料）、「炸鸡排」。

有些家庭会自製炸鸡料理，路边小贩、餐厅、酒馆、聚餐、派对、宴会等场合也经常出现。近代随食品工业进步，超市、便利商店也能买到冷冻炸鸡料理包。也因为炸鸡属于热燥类的油炸类食物，摄食过量会造成上火、肥胖、心血管疾病等健康问题。

奇幻题材ACGN作品中，用来做炸鸡料理的不一定是普通的鸡，有时候则是採用接近鸡型态的魔物（例如鸡蛇等）做成炸鸡。

ACGN相关剧情

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自己动手，丰衣足食。勿问为什么没有oo？

• 《卫宫家今天的饭》：动画第10话，卫宫士郎准备了唐扬鸡块，给忙于学生会事务的柳洞一成等人享用，当一成打开便当盒后，学生会的成员个个垂涎三尺，谢过士郎并满足地饱餐一顿。当天晚上士郎还将一些唐扬鸡块分给阿尔托莉雅·潘德拉贡当成晚餐主食。

• 《我独自升级》：男主程肖宇在蜘蛛地下城事件后手头变得阔绰了些，买了一盒炸鸡带回家和妹妹一起享用，兄妹二人一起边吃炸鸡边饮用罐装啤酒。

• 《银魂》： 漫画280话（动画193话），神乐说想嫁给有很多鸡的肯德基爷爷，这样就可以天天吃蛋浇饭和炸鸡了。之后在料理教室阿妙表示想嫁给蓝蓝路。

• 《监狱学园》：动画第7话，白木芽衣子准备了柿种和鸡肉，让若本真吾帮忙在隔着密封袋的状况将柿种敲碎，芽衣子用敲碎的柿种代替麵衣裹上鸡肉下锅油炸，让鸡肉在没有醃过的状况也能入味和口感酥脆。但由于芽衣子的胸围过于丰满制服无法全包复，加上当时没有穿戴围裙，料理过程一度被油烫到，被真吾提醒这样下厨很危险后便穿戴围裙继续作业（结果炸鸡块刚炸好时，芽衣子直接入口被烫到嘴巴，真吾提醒要先稍微放凉才能食用）。接着芽衣子以不提供被囚禁在学校监狱的男学生们的情报就不能享用炸鸡块为要胁，要求真吾继续担任眼线提供情报。

• 《食戟之灵》：漫画35-37话（动画17-18话），幸平创真从所属商店街的商店街会长富田友哉的叙述得知，车站的新商店街的炸鸡块很好吃，以致于把这边商店街的人气抢去了。为了拯救商店街的生意，创真经由仓濑真由美、水户郁魅、富田友哉的协助，加上观察对手店面与自己所属的商店街的环境获得灵感，製作出方便让顾客边走边吃的炸鸡块，成功挽救了商店街的生意。事成后创真请求仓濑在富田家打工，以便他们不在时可以持续炸鸡的製作。

• 《蔚蓝档案》：风纪委员会社团剧情提及，黑馆晴奈纠集美食研究会绑架了爱清风华藉此研究「炸鸡应不应该配送柠檬」，把前来抓捕的伊织和其他风纪委员全都绕了进去。

ACGN中的炸鸡料理

• 《拥有超常技能的异世界流浪美食家》：主角向田刚志（穆寇达）穿越至异世界后，开始尝试用异世界的生物（包含魔物）搭配固有技能「网路超商」取得地球的材料，製作成各式各样的料理，当中也包含了炸鸡，但是用来做炸鸡的肉类食材多半取自魔物。第一次做的时候，是用异世界的岩鸟（鸟类魔物的一种）当成炸鸡的肉类食材，穆寇达曾经将岩鸟炸鸡连同其他料理供奉给水之女神鲁萨尔卡。此外，Web版提及穆寇达探索某座岛的期间认识了三对高等精灵夫妻档，这次他用来招待高等精灵、做成炸鸡料理的魔物食材是鸡蛇。

• 《料理次元》：代表角色料理次元:炸鸡块。

• 《老爹餐厅系列》：炸鸡是老爹餐厅系列中的一道料理。

喜欢炸鸡料理的角色

• 《哆啦A梦》：野比大雄
• 《深夜食堂》：食堂的常客沙耶喜欢唐扬鸡，经常在候餐期间打盹（哥哥出面教训渣男友后，与哥哥和解，后来不再出现这个习惯），本人称这道料理经常让她联想到和哥哥相关的回忆。
• 《SKET DANCE》：藤崎佑助（Bossun），喜欢的食物有炸鸡、汉堡、果冻。
• 《拥有超常技能的异世界流浪美食家》：古代龙贡爷（ゴン爷）。
• 《JOJO的奇妙冒险》：乔瑟夫·乔斯达，喜欢的食物有炸鸡、口香糖
• 《莲之空女学院学园偶像俱乐部》：夕雾缀理喜欢的食物有巧克力蛋糕、关东煮、炸鸡、南瓜、沙耶香的便当。