食替

食替（日語：喰（く）い替（か）え、食（く）い換（か）え）是日本麻將中的一種行為。與吃、碰相關。在現在的日本麻將規則中，該行為通常被禁止。

簡介

「食替」通常分為「現物食替」和「筋食替」。

現物食替

「現物食替」（現物（げんぶつ）喰（く）い替（か）え）簡單地說就是「吃（碰）啥打啥」。

• 比如說手牌里有 🀚🀛🀜，上家打張  🀜  ，吃成 🀚🀛🀜 後馬上再打出  🀜  。
• 對於碰牌，比如手裡有 🀄🀄🀄，有人打了張  🀄  ，碰了之後馬上再打出或加槓 🀄  。

筋食替

除此之外，在吃牌時，除了打出與吃的牌相同的牌外，打出吃牌型另一邊的牌也屬於「食替」。為了區別於「現物食替」，也被稱為「筋食替（筋（すじ）喰（く）い替（か）え）」。

• 比如說手牌里有 🀚🀛🀜，上家打  🀙  ，吃成 🀙🀚🀛 後馬上打吃牌型 🀚🀛 的另一邊的牌  🀜  。
• 坎張型的吃牌因為沒有「另一邊」的牌，所以不存在「筋食替」。
  • 比如手裡有 🀚🀜 吃  🀛  ，不會發生「筋食替」。
    • 但如果手裡本來就有  🀛  ，那麼打出這張  🀛  仍然是「現物食替」。
• 同樣 🀙🀚 吃  🀛  ，或者 🀠🀡 吃  🀟  時，因為也沒有「另一邊」的牌，所以也不存在「筋食替」。
• 🀙🀚🀛🀜🀝🀞用🀝🀞吃🀜🀟打 🀙  也不算做「筋食替」。因為從旁家視角來看副露出來的🀝🀞只與兩面🀜🀟有關，與筋牌 🀙  無關。

以上所說的「食替」行為在目前的多數日麻平台中都被禁止。

• 在遊戲中通常表現為吃碰後有的牌變暗無法打出。不要懷疑，這些牌都是打出後會發生「食替」的牌。如下所述，最快也要等到下一巡才可打出。

只針對同一巡而言

另外，「食替」通常是只針對吃碰後的那一巡而言的。

• 同樣拿 🀚🀛🀜 舉例。如果 上家打  🀙  （或者 🀜  ），吃了 🀙🀚🀛（或者🀚🀛🀜） 後，如果規則禁止食替，如上所述是不能打 🀙🀜 的。但只要打出除了 🀙🀜 以外的牌後，從下一巡開始就可以任意打牌了。除非又出現了類似的情況

禁止的原因

吃碰的目的通常是減少向聽數，加快和牌速度。但食替行為並沒有減少向聽數。於是有人認為這種行為「沒有意義」、「沒有道理」，覺得採取這種行為的人「不是在為了自己和牌而鳴牌，而是在故意妨礙他人和牌」。這種想法一傳十十傳百，肯定並採用這個規則的人越來越多，也就成了主流規則。地上本沒有路，走的人多了，也便成了路。 ——魯迅：這話我說過

說得更直白點：一切干擾別人和牌卻不能加速自己和牌的行為都是耍流氓。

對「禁止筋食替」的反駁

筋食替並非總是沒有意義

最典型的情況就是為了做「三色同順」。舉例：

🀈🀉🀊🀏🀙🀚🀛🀐🀑🀒 碰：🀘🀘🀘

雖然聽 🀏  ，但由於無役，無法榮和；又因為非門前清，也無法立直和自摸。但如果上家打出  🀇  ，如果不禁止食替，那麼可以吃  🀇  打  🀊  。本來無役的牌瞬間就有了純全+三色。

從做牌技巧來講，這個吃幾乎可以說是完美的。但如果規則禁止了「食替」，那麼對不起，你可以吃  🀇  ，但  🀊  最快也得等到下一巡才能打出。

• 「那麼應該打什麼呢？打 🀏  嗎？本來打  🀊  就可以聽的牌為什麼要多等一巡呢？這又有什麼道理呢？」
  • 為了消除這種不滿，有些規則中只規定不能「現物食替」，但允許「筋食替」。

「反駁無效！」

然而目前多數日麻平台採用的規則是禁止任何形式的食替。

• 此類平台包括但不限於：天鳳、世嘉MJ、雀魂。
• 所以日麻娘們在打牌時，請務必每時每刻都要想到「禁止食替」規則，以免出現上述情況讓自己為難。

打實體麻將時的處理

• 在正式比賽的場合下規則比較嚴格時發現食替會被判放棄和牌，即不允許和牌。副露出來的牌需要留在桌面上。
• 但在朋友之間打輕鬆快樂的休閒局時，如果規則禁止了食替，當有人做出了食替行為，且立刻被他家發現並指出後，通常只需食替者放棄鳴牌，把相關的牌放回原位即可。如果不是立刻被發現，通常就不再追究。
• 還有一種非常霸道的規則：一旦有人食替且被發現，立刻按「錯和」（チョンボ），也就是俗稱的「詐和」處理（通常是賠滿貫）。
  • 通常絕少採用此規則，因為：「我根本沒說『和』，何來『錯和』？」
• 部分職業麻將規則（比如「老聯盟A規則」）只禁止現物食替，允許筋食替，故而上文舉的「三色同順」例子可以在該職業聯賽中成立。亦有部分規則（如「最高位戰Classic」和「麻將連合μ規則」）允許所有食替行為。